Kikkuli (XVe siècle av. J.-C.), était un écuyer d'origine mitanienne, ayant enseigné aux Hittites. Des tablettes en écriture cunéiforme reprenant son enseignement ont été découvertes entre 1906 et 1934 sur le site d'Hattousa. Elles ont été regroupées et publiées sous le titre L'art de soigner et d'entraîner les chevaux. Ce recueil est considéré comme le premier traité d'équitation qui nous soit parvenu.